Впервые Кобург вспоминается в 1056 году в дарственной грамоте внучки императора Отто II, польской королевы Рикси (Richeza), согласно которой она передавала земли, которые окружали его, в дар своему брату архиепископу Кельнскому Герману. В 1231 Кобург получил права города. История Кобурга неразрывная с герцогами дома Кобургов, одной из ветвей старинного немецкого княжеского рода Веттинов, известных из X ст. Здесь во дворце Еренбург (Ehrenburg) и Крепости (Фесте) Кобурга (Veste Coiburg) вплоть до 1918 г. находились их резиденции и несколько родовых замков. На гербе города изображен профиль Св. Мауриция - покровителя Кобурга. По преданию он был римскими легионерами, которые приняли христианскую веру, за это казненным, а впоследствии объявленным святым мучеником. Мауриций был родом из римской провинции Африка и потому на гербе его изобразили как типичного негра, кудрявого и чернокожего, хотя, скорее всего он был бербером. Из-за "политики свадеб" и благодаря множеству потомков династии, которых можно было встретить почти во всех правящих домах Европи, герцогство в конце XIX ст., шутя называли “племенным заводу Европи”. В 1920 г. юг герцогства Готского для Саксен-кобург вместе с Кобургом вошел в состав Баварии (после Второй мировой войны территория ФРГ), а его северная часть с центром в городе Гота осталась в Тюрингии (впоследствии одна из земель ГДР). Сегодня в Кобурге проживают около 40 тыс. Жителей. Он стоит на а одному из популярных туристических маршрутов Европи "Дорогое замков", что тянется с запада к востоку от Маннгейма в Прагу по местам удивительной красоты с незабываемыми ландшафтами. Вдоль "Дороги" расположены около 70 замков и дворцов. Она проходит по таким международным туристским центрам как Гейдельберг, Ротенбург, Нюрнберг, Байройт, потом, уже в Чехии: Карлови Вары, Марианске Бани и, наконец, чешская столица.